Крафтовое пиво – это уникальный авторский напиток, который производится на малых пивоварнях ограниченными партиями, и, как правило, не появляется в магазинах. Впрочем, сейчас крафт уверенно входит в мейнстрим и приобретает весьма причудливые формы вроде лимитрованых сортов нашего родного вятича. В Москве и Питере уже успели порядком «погудеть» на тему частных пивоварен года 2-3 назад. Так что сегодня крафтовые бары стали привычной частью городской среды мегаполисов. Разумеется, проверенные столичным рынком вещи рано или поздно появляются в Кирове, но зачастую искажаются до неузнаваемости. Так многие наши заведения подменяют понятие «крафт» своими представлениями о пиве, и тем самым вводят граждан в заблуждение. Но о таких местах мы писать не будем – лучше расскажем о том, где можно выпить действительно хорошие авторские сорта эля, лагера или стаута.

Сначала немного теории. Существует понятие «стиль пива», то есть набор неких качеств напитка, которые указывает на вкус, аромат, цвет и технологию производства.

По способу брожения пиво делится на эль (верхнее брожение) и лагер (нижнее). Тип брожения зависит от температуры: 15 градусов и выше — это эли, а от 5 до 15 лагеры. Отталкиваясь от этого, вот примерные стили пива, которые стоит отличать:

Lager (Лагер) – самое распространенное пиво в мире. В светых лагерах вы найдете легкие ароматы солода, иногда кукурузы, в темных лагерах ароматы ириса, и карамели.

American-style Pale Ale (Американ пэйл эль) – пиво цвета от янтаря до темно-медного. В аромате фруктово-цитрусово-хвойные ноты, питкий вариант IPA.

Indian Pale Ale (Индиан пэйл эль) – флагман пивной революции. Ярко охмеленное пиво с ароматом фруктов, цитрусовых, хвои, цветов и достаточно высоким уровнем горечи. Также существуют тяжелые версии, которые называются двойными или имперскими.

Porter (Портер) – Темное коричневое пиво со вкусом темных солодов: шоколад, кофе, чернослив, орехи. также в него добавляют жженый солод.

Stout (Стаут) – Пиво почти черное, насыщенные вкусы темных разновидностей солода, смешанные с ароматами хмеля — травянистым, фруктовым и цитрусовым.

 

 

JACKIE BROWN PUB


Фото: giskirov.ru

Классический английский паб в центре города, который начинался с одного небольшого зала. Сейчас его площадь увеличилась более чем вдвое и открылся банкетный зал. В меню есть как простые закуски к пиву, так и полноценные ужины. О крафтовом пиве спрашивайте у барменов. Они расскажут вам о том, что из авторского вы можете попробовать сегодня. Мы можем отметить несколько сортов. Например, простой питкий лагер от Belhaven. Хотя бывают и более любопытные вещи. Так, совсем недавно мы пробовали там вятское «Средство от прыщей». Нет, не пугайтесь это лишь название.


Обратите внимание, что сорта разливного пива, написанные на досках за стойкой, к крафту никакого отношения не имеют. Впрочем, мы не умаляем достоинств таких напитков как Guinnes и Bourgogne de Flandres.

Цены:

  • Belhaven IPA – 250р.
  • Сэндвич с курицей – 130р.
Адрес:   Карла Маркса, 101
Телефон:   46-25-33

 

 

Drunks Bar

Андеграундный бар в исторической части города. Здесь часто проводятся концерты и постоянно устраивают вечеринки. Полюбившиеся многим белые стены из кирпича дополняют различные постеры: от Энди Уорхола до картин разной степени похабности. Этот бар – одно из первых заведений, где появилось крафтовое пиво, и ассортимент при этом все время пополняется. Есть сэндвичи и бургеры.

Цены:

  • IPA Monkey style – 250р.
  • Сэндвич с ветчиной – 150р​.
Адрес:   Орловская, 15
Телефон:   49-21-85

 

 

Почта-Крафт Бар


Фото: vyatich.livejournal.com

Немного неоднозначный в плане интерьера и родословной бар, открытый сетью «Бладбахер» вместо второго этажа одноименного заведения на улице Преображенской. Однако, несмотря на противоречия, здесь определенно самая большая линейка разливного и бутылочного крафтового пива в городе. Главное этажи не перепутать.

Цены:

  • Алоха! Бургер – 260р. 
  • Cosmic Lady, светлый пшеничный эль с клюквой – 200р.
Адрес:   Преображенская 35а (второй этаж)
Телефон:   35-75-51

 

 

Don't Worry Papa Bar

Бар недавно открылся на Северном кольце. На стенах цитаты Булгакова, имеется своя мини-версия статуи свободы. Есть веранда, где летом должно быть весьма свежо и комфортно. Крафтовое пиво представлено исключительно импортными сортами, отечественного продукта нет. Но бельгийское фруктовое пиво мало кого оставит равнодушным, так же имеется Belhaven и другие любопытные вещи. К пиву предлагаются огромные пивные сеты на компанию или же бургеры и сэндвичи.

Цены:

  • Сэндвич с курицей – 300р.
  • Тиммерманс персиковое бельгийское – 300р.
Адрес:   Северное колльцо 48
Телефон:   49-21-20

 

Комментарии